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油炸知了猴做法

归档日期:11-28       文本归类:知了      文章编辑:爱尚语录

  可选中1个或众个下面的环节词,探求闭联材料。也可直接点“探求材料”探求全豹题目。

  需求提前计算好的资料蕴涵:知了猴 200g、花生油 5汤匙、盐 半汤匙。

  四,等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒,要继续的翻炒,直到蝉衣造成金黄色时就差不众了,然后放入细盐和味精,孜然,装盘即成。

  其余,也可能先将捉来的知了猴倒入脸盆中,用水洗去泥沙,再取出洁净的知了猴,撒上少少细盐略加腌渍,用竹签将知了猴穿成串,控干水分,结尾放正在火炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆,绝对是可贵的美食。

  主料:知了猴20只、姜10克、酱油100克、精盐5克、白糖6克、八角2克、丁香0.5克、桂皮2克、芝麻油50克、菜油1000克。

  1、先将姜、八角、丁香、桂皮一道装入小布袋中,扎上口。把活知了闷死后(用手捏知了嘴或用水淹死),用手指将前颈撕破,先剥去头皮,接着将胸脯皮分裂向两翅撕开,弃去同党。再将后背皮、前胸皮同时往下剥至腿部。结尾弃去尾巴,整饬成光雀。再用二指紧捏肋下腹部皮,将全盘内脏从腹部挤出,剪去嘴尖壳和脚爪,洗净晾干。

  2、将菜油放入炒锅内,用旺火烧至七成熟,放入麻雀炸五分钟旁边。待淮脑盖炸至呈白色、小蝉猴浮起就可能捞出来了(锅内油盛起另用)。

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