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蓝色龙虾的先容

归档日期:10-26       文本归类:海蛞蝓      文章编辑:爱尚语录

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  蓝色龙虾,美洲龙虾的罕睹基因变异,均匀200万只龙虾中才会显示1只的蓝色龙虾,是媲美活化石的珍稀海洋生物。正在甲壳类动物中显示的概率为二百万分之一。这让它们看起来相当酷。基因变异的龙虾爆发过量的某种卵白质,这种卵白质反映造成蓝色化合物虾青卵白,从而使其外壳涌现亮蓝色。这对龙虾毫无助助,与周遭情况比拟,鲜亮的蓝色让它们更易被食肉动物发觉并捕猎。 蓝色龙虾固然不是最罕睹的已知龙虾基因突变,但它们最为精明。这种蓝色卵白质是贝壳(而不是肉)中独一可睹的颜色。蓝色龙虾可平和食用。可是,你要理解,烹饪会粉碎这种卵白质,煮熟的蓝色龙虾和其他非变异同胞没什么两样。蓝色龙虾是一种食用虾,法邦布列塔尼的渔夫每次出海便会将腌咸了的鱼放进龙虾笼,然后将笼子放到70米深的海床来诱捕龙虾,捉到蓝色龙虾,渔夫会将它们直接送到巴黎的高级餐厅,可是因为蓝色龙虾的身价实正在太高,因此尽管正在高级的法邦餐厅,也阻挡易吃到鲜品。倘若用湿布掩护,放进冰箱冷藏,最众材干够存在7天。而蓝色龙虾一朝死掉便身价大跌,因此许众高级餐厅也不肯冒险。

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